2018年9月6日，顶尖学术期刊《Cell》刊登了一项重量级的研究。来自加州大学尔湾分校（UC Irvine）的一支团队发现：正常饮食下，人体内的多个重要组织器官之间会积极交流和协调，产生协同效应，形成“和谐”的代谢节律。而高脂饮食会破坏这种协同效应！

高脂饮食有损于听力吗？
引起耳聋的原因很多，近年来专家们发现，高脂血症也是耳聋的一个重要病因。对于有高脂血症的人应积极治疗高脂血症，少吃高脂肪、高胆固醇食品，这不仅有助于防止动脉粥样硬化，而且对防止老年性耳聋也很有益。

由于供应内耳的血管是终末血管，加上没有侧支循环，一旦出现微环障碍，听觉感受器的血液供应和营养就完全中断，还会出现突发性耳聋。在某种意义上，耳聋也被看作是高脂蛋白血症、冠心病及动脉硬化的先兆，因为耳聋的出现要比其他症状出现早半年至一年。预防老年性耳聋的过早发生，少食高脂肪食物应作为重要措施。烹调食物应以清淡为主，多吃些水果，力戒烟酒。

耳部微血管的直径很小，仅4-5微米，长期食用高脂肪饮食，可使血脂升高。血液中的脂类不仅会沉积在血管壁，使微血管更细，还易阻塞微血管，导致供血不足。 由于供应内耳的血管是终末血管，加上没有侧支循环，一旦出现微环障碍，听觉感受器的血液供应和营养就完全中断，还会出现突发性耳聋。

在某种意义上，耳聋也被看作是高脂蛋白血症、冠心病及动脉硬化的先兆，因为耳聋的出现要比其他症状出现早半年至一年。预防老年性耳聋的过早发生，少食高脂肪食物应作为重要措施。烹调食物应以清淡为主，多吃些水果，力戒烟酒。

对于有高脂血症的人应积极治疗高脂血症，少吃高脂肪、高胆固醇食品，这不仅有助于防止动脉粥样硬化，而且对防止老年性耳聋也很有益。

核桃、松子、榛子等植物脂肪含多不饱和脂肪酸，可以降低血胆固醇，所以经常食用有助于防止老年性耳聋，特别是伴有高脂血症者。鱼油，特别是某些海洋生物含的脂肪也富含多不饱和脂肪酸，不仅可降低血胆固醇，而且可调整前列腺素与血栓素A2的平衡，从而可抗血小板聚集。

当老年人出现听力减退时，不要总以为是衰老的自然规律，别忘了化验血脂。对由高脂血症引起的耳聋，在合理治疗后，如血脂控制得好，可有效地延缓听力减退。

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