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      注意饮食 吃出好听力 2011-04-13

“听力与饮食关系密切”这一说法早已得到了各国科学家的认可。因为,任何能使内耳小动脉流量减少的因素,如高胆固醇、高血脂、过量的咖啡因等,都能导致听力减退。反之,为了保持我们听力的健全,则应少食各类高脂食物,如含脂肪多的全脂乳、肥肉、动物油等,而吃一些脱脂乳,就可以获取对耳骨有保护作用的钙和维生素D。


德国的听力研究人员发现,听力减退还与血液中的β-胡萝卜素、维生素A和锌的含量低有关,这些物质能给内耳的感觉细胞和中耳的上皮细胞提供营养。据美国一医学家报道,适量补充锌,听力明显好转或改善。但是,高剂量的锌可造成铜缺乏及缺铁性贫血,因此应严格限制锌的服用量。


镁元素的缺乏也可导致听力减退。噪音能使耳动脉中的镁减少,从而影响动脉的功能。所以,经常接触噪音的人常补充含镁的食物以提高听力。


英国的专家认为,钙和维生素D有助于保护鼓室内的小骨骼,可避免患似骨质疏松样的耳硬化症。因此,补充一些钙和维生素D能防止骨骼损害。


可见,饮用脱脂乳可以增加耳骨骨质,也可净化耳动脉;常吃胡萝卜、南瓜、西葫芦等蔬菜能补充β-胡萝卜素;啤酒、酵母、花生、牡蛎、贝类和牛羊肉等含锌较多;从深绿色叶菜和硬果中可以得到镁。以上食物应常吃,特别是老年人和听力减退的人更应该常食以增强听力。



药膳可增强听力


中医认为,肾开窍于耳;肾精虚衰者,精少而不能濡养耳目,故而耳鸣耳聋,常伴头晕目眩、腰膝酸软、精神疲乏等表现;而脾气不升者,脾运化的精微物质无法上达于耳,所以出现耳鸣、耳聋,一般常伴面色萎黄、头晕倦怠、食少便溏等表现。肾精虚衰者食疗可选用补肾的猪牛羊肾、黑木耳、淡菜、黑芝麻等;脾气不升者选用健脾的食物,如薏苡仁、白扁豆、红枣等。



下面,欧仕达为您介绍几则药膳,有补脾肾、开耳窍的功效,长期服用,有助于增强老年人的听力——


粳米羊肾粥


羊肾1对,粳米50克,枸杞子30克,姜、葱、盐适量。


将羊肾洗净,去躁腺、筋膜、切成细丁;枸杞子洗净,用纱布袋装好扎紧;粳米淘净。一同放入锅内,加水适量熬粥,待肉熟米烂成粥时,放入调味品即成。药膳中羊肾味甘,性温,有补肾益精作用。枸杞味苦、甘,性凉,有补虚益精、清肝明目功效。共熬粥可以补肾生精,适用于肾精虚衰耳鸣耳聋,伴有腰脊疼痛、性功能减退者服用。



核麻粉


核桃仁250克,黑芝麻250克,各炒至微黄,碾碎,加冰糖碎屑适量,和匀为核桃芝麻粉。


每次1汤匙,加水冲服或干吃皆可,每日2次。核桃仁味甘,性温,有补肾固精作用。黑芝麻味甘,性平,有滋补肝肾功效。此方适用于伴有眼花、头晕的老年性耳聋。


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